宝うに、礼文島より

礼文島出身の同僚から勧められた、うにの缶詰。エゾバフンウニを蒸したものを缶詰に。シーチキン程の缶に敷き詰められたウニは1缶3000円。たかっ・・・。お味は、カニ味噌。そのままずっと食べているとしょっぱいが、ウニのクリームパスタにしたら絶品だった。

もったいない～と思うかもしれんが、まじうまい！生クリーム・卵黄・昆布茶・塩・こしょうをボールにまぜレンジで軽く暖め、パスタをあえ、あとはウニを上におくだけ。簡単～。

缶詰なので賞味期限を気にしなくていいところがなんとも嬉しい♪次は、生うにでもお取り寄せしようかな～。